鮨 紺乃さんのご紹介２～ミシュランプレート掲載店～baisonより車で15分

町家ホテルbaisonから車で15分。

以前ご紹介しました関市「鮨 紺乃（こんの）」さん。
ミシュランガイド岐阜2019でミシュランプレートにも選ばれた完全予約制の人気店なんですよ。

▽前回記事▽
「鮨 紺乃さんのご紹介１～ミシュランプレート掲載店～baisonより車で20分」(2019.6更新記事)

今回は続編としまして13,000円(税別)お任せコースをご紹介したいと思います。

丁寧な仕事ぶりと、それを支える卓越の技が光る。
にぎり鮨は工芸品の様、創作の椀物は芸術品の様。

そんな大将の世界をお楽しみください。

1.赤ハタとトマトのスープ

2.アナゴの焼きしめ洗い（吸い物と酢を混ぜて作ったゼリー）

3.マダイの昆布締め（花穂・ウニ和え。ウニは北海道積丹半島より）

4.ウニご飯。イクラ添え（3のウニ和えのウニを使って）

5.クエのフライ（和風タルタルソース。豆腐とお酢を使ったサッパリ仕上げ）

6.ネギマ（マグロの色んな部位を使っており、それぞれの食感を楽しめる）

7.大根サラダ（タマネギドレッシング）

8.アズキハタ

9.コハダ（シンコ）

10.アジ

11.煮ハマグリ

12.真鯛の蒸し寿司

13.キンメダイ漬け

14.白アマダイ

15.マグロ

16.トロ

17.エビ

18.アナゴ

19.汁物

20.玉

21.デザート プリン

器はiittalaのエスプレッソカップ。フクロウの絵柄が神秘的。

全21種の充実した内容でした。

「いつもの美味しい味」はもちろんの事、「これまで経験した事のない新しい美味しさ」も体験できる紺乃さん。

食べログでは写真と共にレビューが投稿されているので、参考になると思いますよ。
●食べログ「鮨 紺乃」口コミはこちら●

夜のコースは7,000円・10,000円・13,000円(各税別)があるそうです。(2019年9月時点)
完全予約制で、ご予約は電話(0575-21-7050)のみとなります。

ぜひ一度お楽しみくださいね。

鮨 紺乃(こんの)
関市南出12-1 (関市市平賀69-7)
TEL 0575-21-7050

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岐阜県美濃市永重町1949-1
町家 ホテル baison
0575-29-3376
～江戸から明治時代にかけて造られた商家が並ぶ「うだつの上がる町並み」～

関市 鮨 紺乃 (すし こんの)さん紹介ブログ記事～車で20分～
美濃 町家 ホテルbaison