胡蝶庵 仙波さんで蕎麦三昧をいただく～町家ホテルbaisonから車で40分～

岐阜市にある蕎麦の名店。胡蝶庵 仙波（こちょうあん せんば）さん。
ミシュランでも１つ星を取得されています。

町家ホテルbaisonから車で40分。
胡蝶庵 仙波さんの「蕎麦三昧」をご紹介します。

●外観

駐車場は入口前面や建物横にあります。

木造平屋建て。趣のある建物。

お昼(11時から15時)のみの営業。

平日の開店直後に伺いましたが、多くのお客様が店内にいらっしゃいました。
座敷が満席だったため個室に案内していただきましたが、数寄屋造りの落ち着いた雰囲気でゆっくり食事をいただく事ができましたよ。

●メニュー

今回は蕎麦三昧を注文。蕎麦三昧に限り、事前予約をする事が出来るようです。

1.そば寿司

蕎麦は寿司酢で味付けられており、具との調和も良く海苔も美味。

2.お吸い物

上品なお味。柚子がアクセント。

3.そばがき

食感はふわっ・とろっ。
液体に近い固体のような絶妙な仕上がり。量は多めの印象。食感に加え、繊細な味に大満足。塩やワザビなどで味の変化も楽しめます。

4.卵巻き

フワフワでアツアツ。辛味の効いたおろし大根との相性抜群。

5.天ぷら

サクッサクッの薄い繊細な衣が印象に残る一品。エビもプリプリ。

6.ざるそば


つるり・なめらかな食感。軽妙なノド越し。つゆはやや辛めの濃い口で蕎麦とマッチ。これは箸が止まらない..！

単品注文の際、2枚目は野趣あふれる手碾き蕎麦に変更可能とのこと。こちらもぜひ一度食してみて下さいね。
（蕎麦三昧でも対応して頂けるかは要事前確認）

7.はりはり大根ほか

はりはり大根は、ポリポリの歯ごたえが心地良い。

8.フルーツ

蕎麦湯

真っ白に白濁した、とろーり濃厚な蕎麦湯。こちらもぜひ。

評判通り最高のお蕎麦でした。
泊りがけで来店されるお客様が多いのも納得の味です。
ぜひ一度、ご賞味くださいね。
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胡蝶庵 仙波
岐阜県岐阜市日光町３丁目２６

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岐阜県美濃市永重町1949-1
町家 ホテル baison
0575-29-3376
～江戸から明治時代にかけて造られた商家が並ぶ「うだつの上がる町並み」美濃～

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