【郡上八幡・犬山】名水と自然に育まれた蕎麦～蕎麦正まついさん～町家ホテルbaison

郡上八幡城の城下町一角にある「蕎麦正まつい」さん。
絶品そばを求めて、多くのお客様が足を運ばれる人気店です。

「蕎麦正まつい」さんは犬山にも店舗が有りますので、本店 郡上八幡・犬山店、どちらでもお楽しみいただけるんですよ。
町家ホテルbaisonから郡上八幡まで車で30分、犬山まで車で45分です。

蕎麦の信条(挽きたて・打ちたて・茹でたて)を守るため、冬でもざるそばのみ提供。
今回は本店(郡上八幡)で美味しい蕎麦をいただいてきました。

●外観


駐車場完備。

●メニュー

蕎麦以外のメニューも心惹かれ、今回は全て注文しました！

●ざるそば 大盛り(本わさび)

●おろしそば 大盛り(辛味大根）

信州から取り寄せているという辛味大根。しっかりとした辛みが蕎麦との相性抜群。

口に入れた瞬間から広がる芳しい香り。そば粉の甘みが美味しい。
付け合わせの蕎麦チップ付。たれは少し甘め。
ワサビと辛味大根、どちらも異なる辛さで味にアクセントを与えてくれますよ！

●蕎麦屋ならではの天麩羅

海老には蕎麦を巻き付いています！種類が多いのも嬉しい。

●そばがき

蕎麦の味を楽しめるメニュー。モチっとした食感は、硬すぎず柔らかすぎず絶妙。蕎麦の味を引き立てる出汁も最高に美味しい。ほのかに柚子の香り。見逃せない一品！

●そば湯ゼリー

あっさりとしたゼリーに甘さ控えめの黒蜜がかかっています。魚型の蕎麦チップス、ゆず茶付き。

最後にそば湯をいただきます。

今回はご紹介できませんでしたが、一日2組限定の「蕎麦会席」(要事前予約)も人気が高いようですよ。

なお犬山店では郡上八幡店と同じ味を提供できるよう、郡上から専用の水を運んでいるそうです！

ぜひ一度、拘りの蕎麦をご賞味くださいね。
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蕎麦正まつい
本店/岐阜県郡上市八幡町鍛冶屋町774-2

犬山店/ 愛知県犬山市大字犬山字北古券甲98-2

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岐阜県美濃市永重町1949-1
町家 ホテル baison
0575-29-3376
～江戸から明治時代にかけて造られた商家が並ぶ「うだつの上がる町並み」美濃～

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